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带鱼怎么做法好吃(带鱼最好吃的做法)

  • 资讯
  • 2021-04-13 20:46:04
  • 来源:好房365

带鱼怎么做法好吃(带鱼最好吃的做法)今天分享一道人见人爱的硬菜,红烧带鱼,绝对是新手学烧鱼的第一道菜,喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦!


▼详细步骤见下方

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带鱼最好吃的做法,连吃三碗米饭,做法一看就懂


带鱼:400g

葱、姜、蒜

干辣椒

配料:

食用油、料酒、盐、红烧汁、白糖

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- Step 1 -

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▲带鱼解冻后刷掉表面的银皮,这样可以减少腥味和嘌呤;

- Step 2 -

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接着腌制一下,放入姜片葱段

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淋入1勺料酒

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撒上1勺盐

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▲用手抓匀腌制10分钟;

- Step 3-

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锅内放较多的油烧热,放入葱姜蒜、干辣椒,小火炸出香味

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炸到蒜粒表面略微金黄时把香料盛出

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再依次放入腌制好的带鱼段,小火慢慢炸

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这一步需要花点时间,底面金黄后翻面

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▲另一面也炸至金黄就可以盛出了;

- Step 4-

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锅内留2勺底油,放入刚才炸过的香料,带鱼段

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淋入1勺红烧汁,略微翻炒几下把带鱼翻炒上色

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接着加水至快没过带鱼

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放入1勺白糖,1小勺盐

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盖上锅盖用小火焖煮15分钟,让带鱼焖煮入味

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▲焖煮完成后放上葱段,大火收汁入味就可以出锅了;

- Step 5-

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▲最后把锅中的汤汁淋在带鱼上,这道红烧带鱼就完成了。煎带鱼是一个很需要耐心的过程,一定要把带鱼煎至金黄酥脆,最后烧出来的带鱼才会更入味更好吃!


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