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豆瓣酱怎么做(家庭自制豆瓣酱)

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  • 2021-04-07 23:13:29
  • 来源:好房365

豆瓣酱怎么做(家庭自制豆瓣酱)我家的豆瓣酱都是奶奶制作的,她做了差不多半辈子了,从我记事开始,就经常看见她做辣椒酱,但我每次都躲得远远的,偷偷的看,因为总觉得辣椒非常的辣,离近了会辣到我,那时候的想法还真的很单纯。

家庭自制豆瓣酱:奶奶用了半辈子的方法,简单易上手,不比买的差


看了奶奶做了这么多次的豆瓣酱,对制作方法早就非常的熟悉了,有一次我朋友就问我是怎么制作的,其实做法非常的简单,也很容易上手,制作出来的豆瓣酱完全不比买的差,那到底该怎么做呢?下面小编就来给大家分享一下制作方法。

家庭自制豆瓣酱:奶奶用了半辈子的方法,简单易上手,不比买的差


【豆瓣酱的家常做法】

第一步,首先准备好500g的黄豆,用清水洗净,放到锅中将其煮熟后捞出来,自然放凉,接着就将250g大蒜和250g生姜洗净切成末,切的越碎越好,将这些食材准备好之后,就可以开始下一步了。

家庭自制豆瓣酱:奶奶用了半辈子的方法,简单易上手,不比买的差


第二步、在锅中加入150g的食用油,烧至7成热时,把煮好的黄豆放到锅中,将黄豆中的水分炸干,然后就捞出来,准备一个碗,加入食盐,料酒、辣椒碎、蒜末和姜末,用筷子搅拌均匀。

家庭自制豆瓣酱:奶奶用了半辈子的方法,简单易上手,不比买的差


第三步、最后在锅中加入少量的食用油,将黄豆和辣椒混合物倒进锅中,用小火慢慢的熬制,在熬制的过程中,要不停的搅拌,以免糊锅,最后加入大概25g的白糖,将其搅拌至完全融化就盛出来放到容器中,将其密封起来,放到太阳下面暴晒5天左右的时间,接着放到阴凉处发酵一段时间就可以了。

家庭自制豆瓣酱:奶奶用了半辈子的方法,简单易上手,不比买的差


以上就是制作豆瓣酱的制作方法,整个过程还是非常简单的,也非常容易上手,家里面离不开豆瓣酱的小伙伴,不妨自己动手在家做,不仅简单还非常的干净卫生,味道不比买的差。


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